7 Receitas de Feijão de Corda Maravilhosas

Antigamente, o consumo do feijão de corda era muito mais comum no Nordeste. Mas graças a Deus, com o passar do tempo esta delícia da natureza brasileira começou a se disseminar por todo o país e hoje em dia a maioria das pessoas já provou ou já ouviu falar do Feijão de Corda.
O feijão de corda se desenvolveu muito no verão pois ele não precisa de muita água para ser cultivado. Por isso ele é bem vindo para terras mais áridas. Além disso o ciclo do feijão de corda dura poucos meses e o plantio não tem mistérios.

O feijão de corda tem os grãos beges possuem um hilo (também chamado de 'umbigo') na cor preta. Conhecido também como feijão fradinho ou até mesmo feijão verde (de acordo com o tempo de maturação da colheita).

Receita de Feijão de Corda Simples

Para começar com as receitas de feijão de corda, aqui vai uma receita bem simples, para comer no dia a dia, com arroz e uma carne de sua preferência.

https://www.youtube.com/watch?v=NXjhixoveew

Ingredientes para fazer feijão de corda simples e maravilhoso:

• 1 xícara de chá de feijão


• 1 litro e meio de água


• 250 gramas de carne pronta


• 2 tomate


• 3 dente de alho


• 1 cebola


• 2 colher de sopa de ketchup


• 1 gomo de linguiça calabresa


• 2 colher de sopa de óleo


• meio pimentão


• sal


• pimenta


• cheiro verde

Receita de Feijão de Corda com Carne Seca

Nesta receita o Chef Taico mostra como fazer um delicioso Feijão de Corda com Carne Seca.

Ingredientes

• 500g de carne seca demolhada e cortada em cubos pequenos.


• 500g de feijão de corda macio.4cebolas fatiadas.


• 1 alho poro fatiado.


• 6 dentes de alho inteiros descascados.


• 1 maço de coentro picado.


• 200ml de manteiga de garrafa.


• 6 fatias de Kabotia.


• 1 limão siciliani - raspas e suco.


• 2 folhas de louro.


• Sal e pimenta.

Modo de Preparo do feijão de corda com carne seca

https://www.youtube.com/watch?v=FloxMwoa37U

1. Cozinhe a carne em panela de pressão com agua abundante por quinze minutos.Reserve.


2. Cozinhe o feijão e os dentes de alho por quinze minutos ou ate ficar ao dente, Escorra e reserve.


3. Em uma panela, coloque a manteiga e refogue lentamente a carne e o kabotia ate ficar bem dourado. Retire o kabotia e ponha na travessa onde vai servir.


4. Adicione a cebola, o alho poro, as raspas de limão e o alho cozido e picado e refogue ate a cebola começar a dourar.


5. Adicione o feijão, acerte o sal e a pimenta e refogue por cinco minutos.


6. Desligue o fogo e adicione o sucodo limão e o coentro, mexa bem e sirva com farinha de milho.

Receita de Farofa com Feijão de Corda

Esta é uma receita muito fácil e muito gostosa! É a receita de farofa de feijão de corda.

https://www.youtube.com/watch?v=qhhrtGdSUL0

Ingredientes:

• 2 Xícaras (chá) de feijão de corda (feijão verde


• 200g de linguiça calabresa cortada em cubos (1 gomo)


• 1 1/2 Xícara (chá) de farinha de mandioca torrada


• 1/2 Xícara (chá) de farinha de milho


• 2 Xícaras (chá) de azeite ou óleo


• 1/2 Cebola média picada em cubos


• 2 Dentes de alho picados


• 1/2 Xícara (chá) de salsão picado


• 1 Tomate grande picado em cubos


• 1 Pimentão verde picado em cubos


• 1/2 Colher (café) de açafrão


• Pimenta calabresa a gosto


• Pimenta do reino a gosto


• Salsa, cebolinha e coentro a gosto


• Sal a gosto

Receita Tradicional de Baião-de-dois com Feijão de Corda

O Baião-de-dois é um prato tipico do estado do Ceará, muito apreciado na região Nordeste e partes da região Norte do Brasil, como Rondônia, Acre, Amazonas e Pará. Consiste num preparado de arroz e feijão, de preferência o feijão verde (feijão de corda). É frequente adicionar-se queijo de coalho.

https://www.youtube.com/watch?v=ZwFHrLptVm0

Ingredientes:

• 1/2 kg de feijão fradinho


• 1kg de arroz (parboilizado para ficar mais soltinho)


• 200 g de toucinho


• 1/2 kg de linguiça


• 1 cebola grande


• 1 pimentão grande


• 1 pimenta de cheiro


• 3 tomates médios


• 6 dentes de alho


• 1 maço de cebolinha


• 200 g de queijo coalho coentro e sal

Modo de Preparo

• Cozinhe o feijão na pressão durante 8 minutos depois que a panela chiar


• Refogue o toucinho e a linguiça numa panela com capacidade para 5 litros e de fundo grosso.


• Depois de dourar as carnes, acrescentar a cebola picada e o alho amassado. Jogar o arroz lavado na panela, refogar um pouco e juntar o tomate, pimentão, pimenta de cheiro, coentro e cebolinha picados.


• Depois de refogar por uns minutos, jogar o feijão com água do cozimento. Completar com água fria, suficiente para cozinhar o arroz.


• Mexer de vez em quando para misturar os temperos que sobem a superfície.


• Um pouco antes de completar o cozimento do arroz, jogar o queijo coalho picado, esperar até secar a água e está pronto o delicioso baião de 2 da dona Cícera.

Dona Cícera é cearense e vive há 30 anos em São José dos Campos.

Receita de Feijão de Corda Verde Cremoso

Feijão delicioso servido em muitos restaurantes do nordeste, ensinado passo a passo para você surpreender na cozinha.

https://www.youtube.com/watch?v=nDnZ5vLUla4

Ingredientes:

• 500 gramas de feijão verde água até cobrir o feijão sal a gosto


• 1 tomate picado 1cebola pequena picada


• 2 dentes de alho amassados


• 1 pimenta de cheiro picada


• 3 colheres de sopa de coentro picado


• 50 gramas de bacon picado


• 1/2 linguiça calabresa picada


• 1 colher de sopa de nata


• 1/2 caixinha de creme de leite


• 1 xícara de chá de leite


• 1 xícara de chá de queijo coalho picado

Salada de Feijão de Corda

Aqui está uma deliciosa e muito saudável receita de salada com feijão de corda:

https://www.youtube.com/watch?v=MQnlDXaxRsE

Ingredientes:

• 2 xicaras de feijão de corda cozido sem sal


• 2 tomates picados


• 1 cebola roxa picada,quentro a gosto


• repolho a gosto


• pimentão a gosto


• 2 ovos cozidos


• 1 colher de suco de limão


• 1 colher de azeite e sal a gosto

Receita de Feijão de Corda a Baiana no Dendê

Nesta receita super diferente, a Chef Fernanda Guelli prepara Feijão de Corda com óleo de Dendê e cria uma apresentação um tanto quanto especial.

Ingredientes

• 500gr de feijão de corda cozido


• 100 gr de carne seca


• 2 tomates médios picados


• 50 gr de amendoim


• 50 gr de castanha de caju


• 1 cebola picada


• 1 dente de alho


• salsinha


• 100 ml de azeite de dendê


• sal


• pimenta do reino

Modo de Preparo

https://www.youtube.com/watch?v=QtXxHovDzFo

 

Com tantas receitas selecionadas o que não vai faltar é ideia para preparar o feijão de corda para toda a família em várias ocasiões. Agora é ir treinando as receitas.

Beijos e até a próxima!